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Liste des Plantes Aromatiques

Aneth

Aneth / Anethum graveolens

Souvent utilisée en cuisine pour sa saveur anisée.

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Basilic

Basilic / Ocimum basilicum

Sa saveur typique de la cuisine méditerranéenne amènera le soleil dans tous vos plats.

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Ciboulette

Ciboulette / Allium schoenoprasum

On consomme ses feuilles cylindriques, coupées finement pour aromatiser salades, poissons, viandes ou omelettes et autres œufs cocotte.

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Citronnelle

Citronnelle / Cymbopogon flexuosus

Vous pourrez utiliser les bulbes de un à deux centimètres de diamètre pour parfumer délicieusement vos plats.

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Coriandre

Coriandre / Coriandrum sativum

Une saveur très aromatique très appréciée en cuisine.

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Estragon

Estragon / Artemisia dracunculus

Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches, séchées ou en poudre pour aromatiser les plats, ainsi que les conserves au vinaigre.

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Gattilier

Gattilier / Vitex agnus castus

Froissez son feuillage pour sentir une fragrance poivrée...

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Gingembre japonais

Gingembre japonais / Zingiber mioga

Les boutons floraux rappellent la saveur fruitée du gingembre sans son piquant.

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Herbe sucrée des Aztèques, Verveine sucrante

Herbe sucrée des Aztèques, Verveine sucrante / Lippia dulcis

Ses feuilles au parfum mentholé ont une propriété sucrante.

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Laurier sauce

Laurier sauce / Laurus nobilis

De tous les lauriers, seul celui-ci est comestible.
Ses feuilles séchées servent à aromatiser les sauces, vinaigres et moutardes.

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Lavande vraie

Lavande vraie / Lavandula angustifolia

La lavande produit de magnifiques petites fleurs très parfumées bleu violacé en juin juillet.
On peut l'utiliser pour parfumer le linge et le bain.

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Lavande Bicolore 'Madrid Blue'

Lavande Bicolore 'Madrid Blue' / Lavandula stoecha 'Madrid Blue'

Elle possède une floraison à deux couleurs bleue-violette et blanche. Son feuillage persistant est argenté.

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Lavande blanche

Lavande blanche / Lavandula angustifolia Alba

Elle a un port compact, rond et très dense.

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Lavande dentée

Lavande dentée / Lavandula dentata

Elle possède un superbe port arrondi. Son feuillage finement dentelé lui confère une élégance particulière.

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Lavande 'Grosso'

Lavande 'Grosso' / Lavandula intermedia 'Grosso'

Port plus compact que la lavande vraie, un feuillage vert cendré.
On peut l'utiliser pour parfumer le linge et le bain.

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Lavande papillon

Lavande papillon / Lavandula stoechas var. pedonculata

Magnifiques fleurs bleu violacé, surmontées de deux pétales plus grands et plus clairs faisant penser à une multitude de petits papillons.
Peut être séché pour parfumer les armoires.

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Lavande 'Rosea'

Lavande 'Rosea' / Lavandula angustifolia 'Rosea'

Magnifique floraison parfumée en juin juillet.
On peut l'utiliser pour parfumer le linge et le bain.

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Marjolaine

Marjolaine / Origanum majorana

Son goût est plus fin que celui de l'origan.

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Mélisse citronnelle

Mélisse citronnelle / Melissa officinalis

senteur citronnée très agréable.

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Menthe de Corse

Menthe de Corse / Mentha requienii

Odeur poivrée très prononcée.

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Menthe forte 'Ricqlès'

Menthe forte 'Ricqlès' / Mentha 'Ricqlès'

Une menthe très concentrée en menthol. Appréciée dans les infusions et boissons fraîches.

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Menthe poivrée

Menthe poivrée / Mentha piperita

Saveur des feuilles poivrée.

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Menthe verte

Menthe verte / Mentha spicata

très aromatique, saveur douce.

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Menthe verte du Maroc

Menthe verte du Maroc / Mentha spicata

Une menthe très parfumée, appréciée en infusion et dans les plats.

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Origan

Origan / Origanum 'Compactum'

Feuillage compact, vert, très parfumé.

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Origan doré

Origan doré / Origanum 'Aureum'

Feuillage doré très décoratif.

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Persil

Persil frisé / Petroselinum crispum

l'une des herbes aromatiques les plus répandues. Le persil plat est plus parfumé que le persil frisé, qui lui a l'avantage d'être très décoratif, aussi bien au jardin que dans l'assiette

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Persil

Persil plat / Petroselinum crispum

l'une des herbes aromatiques les plus répandues. Le persil plat est plus parfumé que le persil frisé, qui lui a l'avantage d'être très décoratif, aussi bien au jardin que dans l'assiette

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Plante au goût d'huître, Huître végétale

Plante au goût d'huître, Huître végétale / Mertensia maritima

un feuillage argenté à la saveur iodée rappelant celle de l'huître.

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Plante curry, Immortelle d'Italie

Plante curry, Immortelle d'Italie / Helichrysum italicum serotinum

un feuillage gris au revers argenté qui diffuse un parfum délicatement épicé rappelant celui du curry. Les feuilles peuvent s'infuser mais demeurent indigestes.

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Poivrier de Tasmanie

Poivrier de Tasmanie / Tasmannia lanceolata

une saveur à la fois piquante et fruitée, proche de celle du poivre et de la mûre combinée.

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Poivrier du Sichuan

Poivrier du Sichuan / Zanthoxylum simulans

une saveur puissante à la fois piquante et aromatique, avec des notes de citron.

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Romarin commun, Romarin officinal

Romarin commun, Romarin officinal / Rosmarinus officinalis

Son feuillage, très parfumé, de couleur vert foncé dessus et blanc feutré dessous, est utilisé en cuisine comme condiment.

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Romarin rampant

Romarin rampant / Rosmarinus officinalis Prostratus

Utilisé comme plante aromatique pour aromatiser vos plats.

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Sauge officinale, Sauge commune

Sauge officinale, Sauge commune / Salvia officinalis

Une saveur très aromatique très appréciée en cuisine

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Serpolet

Serpolet / Thymus serpyllum

En infusion le serpolet a des propriétés désinfectantes des voies digestives.
Il trouvera sa place dans un jardin aromatique à coté de votre cuisine.

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Thym commun, Thym de Provence

Thym commun, Thym de Provence / Thymus vulgaris

Son feuillage vert gris dégage une puissante odeur.
Le thym est utilisé en cuisine comme condiment.

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Thym citron

Thym citron / Thymus citriodorus

Une odeur citronnée se dégage des feuilles de ce thym lorsqu'on les frotte entre elles.
On utilise le thym pour parfumer les plats en cuisine.

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Jardinière 'Barbecue Aromatics'

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