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Jujubier   /   Ziziphus jujuba

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Tout savoir sur: Jujubier

Jujubier - Ziziphus jujuba (latin)

Origines géographiques: Chine
Dimensions adultes: Hauteur jusqu'à 6m
Feuillage: Caduc
Type de sol: Riche et bien drainé
Climat: Rustique jusqu'à - 15°C
Exposition: Pleine lumière


Propriétés et emplois:
Ziziphus jujuba appelé plus communément Jujubier, est l'arbre fruitier épineux qui produit le célèbre 'Jujube' consommé frais ou séché, en jus, ou en miel. Ce petit fruit ovale de couleur orange rouge lorsqu'il est mûre est très sucré. Même s'il est un peu oublié en Occident, il est pourtant largement répandu en Asie et en Orient où il est consommé sous toutes ses formes.
La floraison jaune clair apparait en Juillet pour laisser place aux fruits croquants qui comportent des noyaux, à partir d'Octobre.
Outre ses propriétés gustatives, le Jujubier est également une plante très mellifère, on peut en extraire du miel, le miel de jujubier. Le miel issu du Jujubier cultivé dans les célèbres montagnes du Yémen est un produit très prisé et reconnu pour ses nombreux bienfaits.

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