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Combava   /   Citrus hystrix

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Tout savoir sur: Combava

Combava, Limettier hérissé - Citrus hystrix (latin)

Origines géographiques: Indonésie.
Dimensions adultes: Hauteur jusqu'à 3 mètres, largeur jusqu'à 2 mètres.
Feuillage: Persistant.
Type de sol: Drainant, neutre à acide.
Climat: Non rustique, 4°C.
Exposition: Pleine lumière.


Propriétés et emplois:
Le combava est un petit arbuste qui fleurit généralement au printemps. Ses fleurs blanc rosé sont parfumées. Les petits fruits ronds qui en suivent ressemblent à des citrons verts, à l'écorce à la texture grumeleuse. Ils ont un arôme très intense, rappelant celui de la citronnelle et sont riches en vitamine C. On utilise le fruit (surtout le zeste), ou les feuilles pour aromatiser de nombreux plats.

Le combava est à protéger du froid en hiver (pot et feuillage), car il ne supporte pas des températures au-delà de 4°C.
A l'exception des régions où il ne gèle jamais, on prendra soin d'abriter le combava dans une véranda, ou une pièce non chauffée en hiver.


Ils en parlent:
15-02-2017 - Le figaro.fr - Madame Cuisine
"Citron caviar, yuzu, combava : ces agrumes qui réveillent la pâtisserie" - lire la suite

Conseils d'entretien:

Arrosage: Les agrumes n'aiment pas la sécheresse, il sera donc important de faire un arrosage régulier, mais peu abondant. En été, arrosez tous les jours si nécessaire, en hiver, arrosez une à deux fois par semaine.
Engrais: De mars à octobre, apportez de l'engrais spécial agrumes une fois par mois.
Taille: Taillez régulièrement au printemps et en été pour favoriser les ramifications et maintenir à la taille souhaitée.

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