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Gingembre japonais   /   Zingiber mioga

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Gingembre japonais - Zingiber mioga (latin)

Origines géographiques: Extrême Orient
Dimensions adultes: Hauteur jusqu'à 50 cm, largeur jusqu'à 60 cm
Feuillage: Caduc
Type de sol: Léger, frais et humifère
Climat: Rustique jusqu'à -10°C
Exposition: Mi-ombre à pleine lumière
Densité de plantation: 3/m²


Propriétés et emplois:
Le Gingembre japonais est une plante vivace herbacée appréciée pour son exotisme, tant par son aspect que par ses qualités aromatiques.
Il développe de longues feuilles vertes et luxuriantes, odorantes quand on les froisse.
Les fleurs, jaunes crème, apparaissent au ras du sol en juillet. Les boutons floraux sont comestibles.
Finement émincé en fin de cuisson, ceux-ci rappellent la saveur fruitée du gingembre sans son piquant.
Cette espèce est rustique, il est tout de même préférable de pailler le pied en hiver.
Le Gingembre japonais se plait en lisière de sous-bois, dans un massif ou en pot à l'ombre en été.

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