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15 Septembre 2023

Focus sur le Thé Maté : de la plante à la boisson

Ilex paraguariensis est un bel arbuste au feuillage persistant plus connu sous le nom de Thé du Paraguay, Thé Maté ou encore 'Yerba mate'. Originaire du Paraguay, du Brésil et de l'Argentine, la boisson extraite à partir des feuilles est consommée dans le Monde entier.

La récolte des feuilles se fait généralement au Printemps sur des pieds adultes âgés de 4 ans. Il faut sécher les feuilles de la plante et les faire infuser afin de consommer la boisson aux vertus énergisantes. Elle contient caféine et vitamines et serait également une boisson idéale pour les sportifs notamment pour la récupération physique après effort.

Traditionnellement on consomme le 'Yerba mate' dans un récipient appelé Calebasse à maté que l'on sirote avec une paille, la Bombilla à maté.

Thé maté, Thé du Paraguay

Le mot de l'équipe :

« A planter en pleine terre en situation ensoleillée à l'abri des vents froids ou en pot, prévoyez une protection hivernale dans les régions les plus froides. »

Catalogue des Plantes condimentaires

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