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Bambous comestibles

Bambous comestibles Hauteur
(m)
Ø canne
(cm)
Rusticité
(°C)
 
Chimonobambusa tumidissinoda
Nœuds renflés, port retombant.
Variété traçante
3-5 0,8-3 -15 Voir les prix
Phyllostachys aurea
Les nœuds sont comme empilés à la base de certains chaumes. Les chaumes exposés au soleil prennent une couleur doré.
Variété traçante
5-7 1,5-5,5 -25 Voir les prix
Phyllostachys aureosulcata Alata
Cannes entièrement vertes, forment des zig-zag à leur base.
Variété traçante
4,5-7 1,5-4 -28 Voir les prix
Phyllostachys aureosulcata Aureocaulis
Les chaumes rugueux sont entièrement jaune clair, les plus jeunes exposées au soleil sont rouge jaune. Les chaumes forment souvent des zig-zag. Port érigé.
Variété traçante
4,5-7 1,5-5,5 -26 Voir les prix
Phyllostachys aureosulcata Spectabilis
Les chaumes rugueux sont jaune soleil striés de vert. Ils forment souvent des zig-zag à leur base. Port érigé.
Variété traçante
6+ 1,5-5 -26 Voir les prix
Phyllostachys bambusoïdes Castillonnis
Chaumes jaunes avec de larges stries vertes, feuilles vertes légèrement striées de blanc.
Variété traçante
9-12+ 4-7 -20 Voir les prix
Phyllostachys bambusoïdes Castillonnis inversa
Chaumes verts avec de larges stries jaunes, feuilles vertes légèrement striées de blanc.
Variété traçante
9-12+ 4-7 -19 Voir les prix
Phyllostachys bambusoïdes Tanakae
Chaumes vert mouchetés de noir, feuilles vertes, port érigé.
Variété traçante
5,5-10,5 4-8 -15 Voir les prix
Phyllostachys glauca
Chaumes vert foncé bleuté, feuillage vert. Jeunes pousses comestibles.
Variété traçante
7-10 2-5,5 -26 Voir les prix
Phyllostachys nigra Boryana
Chaumes vert sombre à bleuté, tâchés de brun. Feuilles fines et légères, verte foncé, port érigé.
Variété peu traçante
8-12+ 9 -23 Voir les prix
Phyllostachys nigra Henonis
Chaumes vert olive à jaune. Feuilles fines et légères, verte foncé, port érigé. Jeunes pousses comestibles.
Variété traçante
8-12+ 2,5-7,5 -25 Voir les prix
Phyllostachys nuda Localis
Chaume vert foncé avec des tâches brune pourpre, feuilles vertes, port érigé.
Variété traçante
4,5-7 1,5-2,5 -28 Voir les prix
Phyllostachys viridiglaucescens
Chaumes vert très foncé brillant, feuilles longues et larges. Jeunes pousses comestibles.
Variété traçante
7-10 2-5 -26 Voir les prix
Phyllostachys viridis
Chaumes vert pâle, nœuds marqués de pruine blanche, sinueux, feuillage vert clair, port érigé. Jeunes pousses comestibles.
Variété traçante
9-14+ 3,5-8,5 -20 Voir les prix
Sasa palmata nebulosa
Chaumes verts se tachant de noir, feuilles vert très clair et larges.
Variété traçante
1-4 0,4-1 -26 Voir les prix
Semiarundinaria fastuosa
Chaumes vert virant au brun pourpré, feuillage vert est souple, port colonnaire.
Variété traçante
8 -20 Voir les prix
Semiarundinaria makinoi
Chaumes vert virant au pourpre rosé, feuillage vert et dense, port colonnaire.
Variété traçante
3,5-5,5 2,5-4 -22 Voir les prix

Bambous comestibles
Les jeunes pousses de bambous sont délicieuses en salades ou en accompagnement de viandes blanches. Récoltez les turions (jeunes pousses) lorsqu’ils atteignent 10 à 20cm de hauteur maximum, de préférence le matin. Coupez-les entre sous la surface du sol. Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans la journée, après les avoir fait bouillir, et retiré les gaines. Tous les bambous sont comestibles (mais certains sont très amers). Planfor a sélectionné les meilleures variétés qui conviennent en cuisine.

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Pépinières PLANFOR
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