Amandier   /   Prunus dulcis

Origines géographiques: Asie occidentale.
Dimensions adultes: Hauteur 8 à 10 mètres.
Feuillage: Caduc.
Type de sol: Sec, léger, perméable et profond.
Climat: Très rustique, mais les fleurs meurent au dessous de -2°C. Il est difficile d'obtenir une production régulière ailleurs qu'en méditerranée.
Exposition: Pleine lumière.
Pollinisateurs: Autostérile, il a besoin d'une variété différente pour être pollinisé.


Propriétés et emplois:
L'amandier se pare d'une magnifique floraison blanche à la fin de l'hiver, avant les feuilles. Tout gel survenant après l'apparition des fleurs pourra être néfaste pour la production de l'année. Une fois la taille de formation terminée, on se contentera de supprimer les gourmands et les rameaux secs, et d'étêter les branches trop longues. La récolte des amandes aura lieu en juillet pour des amandes vertes, ou en septembre pour des amandes sèches. L'amande Ferraduel est une amande à coque dure, à l'amandon large, plat et brun foncé, utilisé tel que, ou pour la fabrication de dragées. L'amande Ferragnes est une amande à coque demi-tendre, à l'amandon allongé, assez épais et brun. On le consomme tel que, ou effilé.

Plantez maintenant: Le circuit le plus court reste celui de votre jardin à votre assiette !


Les différentes variétés:
- L'amandier 'Avijor': est autofertile. Cet amandier est vigoureux et productif et produit une amande à coque dure. Sa floraison est tardive.
- L'amandier 'Ferragnes': a une amande à coque demi-tendre, à l'amandon allongé, assez épais et brun. On le consomme tel que, ou effilé. Variété à floraison tardive nécessitant d'être pollinisée par Ferraduel ou Texas.
- L'amandier 'Ferraduel': a une amande à coque dure, à l'amandon large, plat et brun foncé, utilisé tel que, ou pour la fabrication de dragées. Variété à floraison tardive. Variété à floraison tardive nécessitant d'être pollinisée par Ferragnes ou Texas.
- L'amandier 'Guara' : est autofertile. Une amande à coque tendre avec une production abondante. Variété à floraison tardive.
- L'amandier 'Princesse': produit des fruits à coque tendre dont la saveur rappelle celle de la pistache. Sa floraison est tardive, en mars. Partiellement autofertile.
- L'amandier 'Texas': provient des USA. Cet amandier est vigoureux et productif et produit une amande à coque tendre à semi dure. Sa floraison est tardive.