Truffe noire - Conserves

Truffes noires de première ébullition: Afin de préserver au maximum le parfum et le goût des truffes, celles-ci ne sont stérilisées qu'une seule fois.

Ingrédients:
- Tuber melanosporum, morceaux et/ou truffes entières,
- Jus de truffe,
- sel.

Conservation: Plus de 2 ans.

Mode d'emploi:
Oter le jus de truffes du bocal (et le conserver).
Pour faire de jolies lamelles, placer le bocal de truffes au congélateur une dizaine de minutes avant.