Dimensions adultes: Hauteur jusqu'à 30 mètres, largeur jusqu'à 30 mètres.
Feuillage: Persistant. Couleur verte, aspect du houx.
Type de sol: Éviter les excès d'humidité.
Climat: Assez résistant au froid, éviter cependant les hivers répétés au-delà de -15°C.
Exposition: Pleine lumière.
Culture de la truffe:
Le chêne vert est un excellent chêne truffier. On prendra soin de le planter dans un sol très calcaire (Ph supérieur à 7,5) et bien drainé pour éviter les excès d'humidité. Il conviendra dans des régions sèches, où la pluie se fait rare. Un bon enracinement de vos plants sera primordial pour le développement de vos truffes, et donc un travail du sol minutieux devra être effectué avant plantation. Voir Plantation de plants truffiers.
La densité de plantation conseillée variera de 250 à 400 plants/Hectare.
Un entretien régulier et une surveillance de l'arrosage seront également gage de réussite.
Voir Tout savoir sur la truffe et sa culture.
Sensible au gel et à l'humidité, il sera planté en région tempérée à chaude.
Enfin, rendez-vous dans 4 à 6 ans pour les premières sensations fortes!!!
Il existe plusieurs types de truffes de part le monde. En France, seules 2 sont utilisées en plantation : Tuber melanosporum et Tuber uncinatum. Voir Les différentes truffes.
Tuber uncinatum / Truffe de Bourgogne: La truffe de Bourgogne est appréciée pour son parfum profond et incomparable de sous-bois, elle l'est aussi pour ce goût de noisette qui fait sa réputation et sa qualité. Elle se récolte dès le mois de septembre.
Tuber melanosporum / Truffe du Périgord: La fameuse truffe noire du Périgord est dotée d'un parfum très fort et d'une saveur très agréable. Sa réputation la porte par delà nos frontières. Elle se récolte de décembre à fin mars.
Que planter, Tuber melanosporum ou Tuber uncinatum?
En fait, le chêne vert est inadapté aux régions froides. Or c'est dans ces régions là que l'on plante Tuber uncinatum. Le chêne vert n'est donc mycorhysé qu'avec Tuber melanosporum.
Liste des chênes:
Chêne à feuilles de filaire, aime le calcaire, feuilles vert foncé luisantes
Chêne à feuilles de laurier
Chêne à feuilles de Saule, feuilles fines et longues, craint le calcaire
Chêne à gros glands
Chêne bicolore, feuilles vert foncé lustré à revers gris duveteux, qui deviennent rouge marron à revers rose à l'automne
Chêne chevelu, feuillage vert foncé assez résistant à l'oïdium, le gland est coiffé d'écailles chevelues serrées
Chêne de Nutall, très beau feuillage rouge à l’automne, croissance rapide
Chêne de Garry
Chêne de Hongrie, joli feuillage vert foncé au revers vert gris, craint le calcaire
Chêne de Shumard, feuillage rouge vif à l'automne
Chêne des marais, feuillage vert luisant, rouge vif à l'automne, craint le calcaire
Chêne des teinturiers, écorce noire en surface
Chêne du Japon, croissance rapide, attire les geais
Chêne du Portugal, aime les sols calcaires
Chêne écarlate, feuillage vert luisant, virant au rouge vif à l'automne, craint le calcaire
Chêne glauque, jeune feuillage vert foncé, bronze ou violacé, chêne de petite taille
Chêne lanata, tronc tortueux, aime les terrains acides
Chêne liège, feuillage persistant, craint le calcaire et les hivers rigoureux
Chêne liège de Chine, feuillage marcescent, vert foncé au revers argenté, doré à l'automne
Chêne pédonculé, croissance assez rapide, craint les sècheresses estivales
Chêne pédonculé à port fastigié, port érigé, remarquable en isolé ou en alignement
Chêne pubescent, feuilles grises, bon bois de chauffage
Chêne pubescent truffier, produit des truffes lorsque les conditions nécessaires sont réunies
Chêne rouge d'Amérique, grandes feuilles vert foncé, croissance assez rapide, craint le calcaire et les excès d'humidité
Chêne serrata, écorce grise ou brun rougeâtre, port évasé
Chêne sessile
Chêne tauzin, excellent bois de chauffage, jeunes pousses blanc rosé
Chêne vert, feuilles piquantes qui ressemblent à celles du houx, feuillage persistant
Chêne vert de Californie, arbre buissonneux, feuillage persistant, craint le calcaire
Tout le catalogue des chênes
