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Estragon   /   Artemisia dracunculus

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Estragon - Artemisia dracunculus (latin)

Origines géographiques: Centre de l'Europe. Sud de la Russie.
Dimensions adultes: Hauteur environ 80 cm.
Feuillage: Caduc. Feuilles étroites lisses et brillantes vert foncé.
Type de sol: Frais et léger, riche en humus.
Climat: Rustique jusqu'à -15°C.
Exposition: Plein soleil.


Propriétés et emplois:
L'estragon prend la forme d'un petit arbuste en boule. Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches, séchées ou en poudre pour aromatiser les plats, ainsi que les conserves au vinaigre.
L'estragon possède de nombreuses tiges très ramifiées à feuilles étroites et sa souche est vivace. Il se satisfera parfaitement au milieu d'un massif aromatique pour la cuisine.

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