Estragon   /   Artemisia dracunculus

Origines géographiques: Centre de l'Europe. Sud de la Russie.

Dimensions adultes: Hauteur environ 80 cm.

Feuillage: Caduc. Feuilles étroites lisses et brillantes vert foncé.

Type de sol: Frais et léger, riche en humus.

Climat: Rustique jusqu'à -15°C.

Exposition: Plein soleil.

Propriétés et emplois:
L'estragon prend la forme d'un petit arbuste en boule. Ses feuilles peuvent être utilisées fraîches, séchées ou en poudre pour aromatiser les plats, ainsi que les conserves au vinaigre.
L'estragon possède de nombreuses tiges très ramifiées à feuilles étroites et sa souche est vivace. Il se satisfera parfaitement au milieu d'un massif aromatique pour la cuisine.

Liste des Aromates:
Laurier sauce
Menthe poivrée - Mentha piperita, saveur des feuilles poivrée. hauteur: jusqu'à 50 cm.
Menthe Bergamote - Mentha piperita Citrata, odeur de citron. Hauteur: jusqu'à 30 cm
Menthe de Corse - Mentha requienii, Odeur poivrée très prononcée. Menthe naine très tapissante, préfère une exposition ombragée. Moins rustique que les autres menthes
Menthe douce panachée - Mentha suaveolens "Variegata", Odeur de pomme ananas, très décorative. Hauteur: jusqu'à 50 cm
Menthe verte - Mentha Spicata, très aromatique, saveur douce.
Origan doré - Origanum 'Aureum', feuillage doré très décoratif
Origan rampant - Origanum 'Compactum', feuillage compact, vert, très parfumé
Romarin
Serpolet
Thym
Thym citron, odeur de citron