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Curcumin   /   Curcuma longa

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Tout savoir sur: Curcumin

Canna comestible - Curcuma longa (latin)

Origines géographiques: Asie du Sud-Est
Dimensions adultes: Hauteur jusqu’ 80cm.
Feuillage: Caduc
Type de sol: Léger, frais et humifère
Climat: Non rustique
Exposition: Mi-ombre


Propriétés et emplois:
Le Curcuma longa aussi appelé Safran des Indes est une plante vivace herbacée appréciée pour son exotisme et ses qualités aromatiques et médicinales. C’est à partir de ses racines (rhizomes) de couleur orange, que l’on extrait et transforme en poudre le Curcumin. Largement utilisé en épice dans les plats en cuisine, le curcuma est aussi employé pour ses propriétés médicinales, ainsi en tant que colorant.

Le Curcuma se développe en fin de printemps et durant tout l’été avant de rentrer en repos végétatif à partir de septembre lorsque les températures commencent à baisser. La plante au feuillage vert luisant fleurit généralement à partir de 3 ans. Les fleurs se dressent en dessus du feuillage et sont de couleur blanche.
Le Curcuma se plait en lisière de sous-bois, dans un massif ou en pot à l'ombre en été.

• Rhizomes et tubercules comestibles
• Plantes condimentaires

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