Estragão   /   Artemisia dracunculus

Origem geográfica: Europa Central. Sul da Rússia.

Dimensões adultas: Altura aproximadamente de 80 centímetros.

Folhagem: Caduca. Folhas estreitas, lisas e brilhantes verde escuro.

Tipo de solo: Fresco e leve, rico em húmus.

Clima: Rústico até 15°C.

Exposição: Sol.

Características e utilizações:
O estragão tem a forma de um pequeno arbusto arredondado. Suas folhas podem ser usadas frescas, secas ou em pó para dar sabor os seus pratos, assim como as conservas com vinagre.
O estragão possui muitos talos ramificados, suas folhas são estreitas e sua estirpe é muito viva. O estragão fica satisfeito no meio de um maciço aromático para a cozinha.

Lista dos Arómatas:
Loureiro comum (Laurus nobilis)
Hortelã-pimenta - Mentha piperita, Sabor das folhas apimentadas. Altura: até 50 cm.
Hortelã bergamota - Mentha piperita Citrata, Cheiro a limão. Altura: até 30 cm.
Hortelã de Córsega - Mentha requienii, Cheiro apimentado muito pronunciado. Hortelã anã muito tapessante, prefere uma exposição obscura. Menos rústica do que outras hortelãs.
Hortelã doce - Mentha suaveolens "Variegata", Cheiro de maçã abacaxi, muito decorativa. Altura: até 50 cm.
Hortelã verde - Mentha Spicata
Orégão 'Aureum' (Origanum 'Aureum'), folhagem dourada muito decorativa
Orégão 'Compactum' (Origanum 'Compactum'), folhagem compacta, verde, muito perfumada
Alecrim (rosmarinus officinalis)
Tomilho serpão (Thymus serphyllum)
Tomilho (Thymus vulgaris)
Tomilho limão (Thymus citriodorus), cheiro a limão