Origens geográficas: Parte leste da América do Norte. Introduzida em 1735.
Dimensões adulta: Altura até 25 metros, largura até 15 metros.
Folhagem: Caduca.
Tipo de solo: Todos, embora prefira os solos ligeiros e férteis.
Clima: Rústico até -32°C.
Exposition: Sol.
Auteur: Jean-Paul Grandmont, Licence
Características e utilizações:
O bordo de açucar (Acer saccharum) oferece lindas cores outonáis, amarelo vivo, cor laranja ou ainda vermelho. Linda árvore de parque, é o emblema do Canadá, pode também permitir a realização de alinhamentos. O bordo de açucar permanece essencialmente dedicada à produção de xarope de bordo.
Produção do xarope de bordo (fonte: Wikipédia):
O xarope de bordo é colhido nos bordos com mais de 40 anos. O bordo de açucar produz açúcar através da fotosíntese. No final do verão e início do outono, esses açúcares são convertidos em amido nas raízes para hibernar. Durante o Inverno, a água congela e a seiva circula muito mal. Na primavera, o amido que contem as raízes é convertido em açúcares (principalmente sacarose) para fornecer energia suficiente para impulsionar o metabolismo da árvore e permitir o seu crescimento. Esta transformação chama a água do solo. Os ciclos diários de congelamento e descongelamento traz, no tronco, esta água de açúcar chamado «água de bordo". A água de bordo não é seiva.
A chegada da seiva e do gosto amargo marca o fim da colheita da água de bordo. Portanto, não se colhe a seiva, mas a água de bordo.
As árvores são colocados em produção, após 40 anos de crescimento.
É na primavera que é colhida a água de bordo por furos feitos no tronco. Ela contém cerca de 3% de sacarose. É fervida para evaporar a água que ela contém. O que resta é o xarope de bordo. Demora cerca de 40 litros de água de bordo para 1 litro de xarope.
Lista dos bordos:
Bordo comum (Acer campestre), linda cor outonal
Bordo da Noruega (Acer platanoides), linda cor outonal
Bordo prateado (Acer saccharinum), cresce também nos terrenos alagados no inverno
Bordo da Videira (Acer circinatum), a sua folhagem original torna-se vermelho-alaranjada no Outono.
Bordo de Amur (Acer ginnala), pequena árvore com um crescimento rápido
Bordo de granada (Acer opalus), sua folhagem fica amarela no outono
Bordo de Montpellier (Acer monspessulanum), lindo porte espalhado
Bordo de paperbark (Acer griseum), casca muito original, linda folhagem outonal
Bordo do Japão (Acer palmatum), pequenas árvores muito décorativas, e muito apréciadas dos apreciadores de bonsaï
Bordo negundo (Acer negundo)
Bordo pseudoplátano ou Falso Plátano (Acer pseudoplatanus), muito resistente a poluição, linda folhagem amarela no outono
Bordo de Snakebark (Acer pennsylvanicum), casca original, folhagem amarela no outono
Bordo tridente (Acer buergeranium), teme o calcário, linda cor outonal, procurado pelos apreciadores de bonsai
Bordo vermelho (Acer rubrum), solo fresco e húmido, teme o calcário
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