Dimensões adultas: Altura até 5 metros, largura 5 metros.
Folhagem: Caduca.
Tipo de solo: De preferência fresco.
Clima: Rústico até -28°C.
Exposição: Sol.
Cultura da trufa:
A aveleira é uma excelente planta de trufas. Vamos fazer cuidado de a plantar num solo com muito calcário (PH acima de 7,5) e bem drenado para evitar os excessos de humidade. Convirá nas regiões secas, onde a chuva faz-se rara. Um bom enraizamento das suas plantas será fundamental para o desenvolvimento das suas trufas, e portanto um trabalho do solo cuidadoso deverá ser feito antes da plantação. Ver Plantação de plantas trufeiras.
A densidade da plantação para tuber melanosporum varia de 250 a 400 plantas por hectare.
Uma manutenção regular e uma vigilância da rega vão garantir o sucesso.
Ver Saíba tudo sobre a trufa e a sua cultura.
Vamos preferir aos carvalhos sobre terrenos pobres e húmidos.
Por último, encontramo-nos dentro de 5 a 6 anos para as primeiras sensações fortes!!!
Existem vários tipos de trufas no mundo. Em França, apenas 2 são utilizadas em plantação : Tuber melanosporum e Tuber uncinatum. Ver As diferentes trufas.
Tuber uncinatum / Trufa de Bourgogne: A trufa de Bourgogne é apreciada pelo seu perfume intenso e incomparável e também pelo sabor a avelã que faz a sua reputação e qualidade. A colheita faz-se a partir de Setembro.
Tuber melanosporum / Trufa de Périgord: A famosa trufa negra de Périgord é dotada de um perfume muito intenso e de um sabor muito agradável. A sua reputação vai além das nossas fronteiras. Colhe-se de Dezembro ao final de Março.
Que plantar, Tuber melanosporum ou Tuber uncinatum ?
Independientemente de los gustos culinarios de cada uno, se preferirá plantar las plantas micorrizadas con tuber uncinatum en las regiones de inviernos rigurosos. En efecto, la trufe de Bourgogne como llega a la madurez más rápido que su homologo, esta podrá ser recogida antes de las fuertes heladas. La trufa de Périgord se plantará principalmente en el oeste y el sur de Francia.
